Paddenstoelen

A. van Hooft

• 31 oktober 2008
• 9789087240073

Samenvatting:

‘Paddendstoelen’ de Azteken zagen ze als godenvoedsel en bij de oude Egyptenaren mochten alleen de farao’s ze eten. Nog steeds spreekt geen ingrediënt meer tot de verbeelding. ‘Passensloelen’onthult de ware magie van champignons, portobello’s, shiitakes, oesterzwammen, cantharellen, porcini, morieljes en truffels in 80 gevarieerde no-nonsense recepten. Of je nu zin hebt in een klassieke champignonsoep, een geurige risotto met cantharellen of eens wilt experimenteren met de befaamde smaak van truffels, je vind het allemaal in dit kookboek.