Humanernährung

Iwer Diedrichsen

• 27 oktober 1995
• 9783798510272

Samenvatting:

In letzter Zeit werden zunehmend Fachgebiete aus den Sozialwissenschaften in die Forschungs- und Ausbildungskonzeptionen der Ernahrungswissenschaft einbezogen. Das interdisziplinare Lehrbuch der Humanernahrung berucksichtigt diese neue Entwicklung. Es vermittelt fachubergreifend Grundlagenwissen auf dem Gebiet der Ernahrung des Menschen. Gleichzeitig moechte das Buch den Leser in die Lage versetzen, theoretisches Wissen leichter in gesundheitsbewusstes Ernahrungshandeln umzusetzen. Die funf Hauptkapitel umfassen: Ernahrungswissenschaft.- Ernahrungspsychologie.- Ernahrungssoziologie.- Ernahrungsoekologie.- Ernahrungspadagogik.