Natürlich koch' ich! | Hardy Krüger

Hardy KrÜGer

• 9783865286284

Samenvatting:

Die aktuelle Diskussion um den Klimawandel beeinflusst alle Bereiche des Alltags. Die ökologischen Folgen unseres Konsumverhaltens werden den Menschen immer bewusster. Der Wunsch, mit gutem Gewissen einkaufen, kochen und genießen zu können, wird immer größer.

Bioprodukte drängen aus ihrer Ökonische in die Supermärkte, werden preiswerter und erobern mehr und mehr die Herzen und Küchen der Verbraucher. Diese besinnen sich immer stärker auf die Vorzüge regionaler und saisonaler Zutaten und Rezepte.

Diesen starken und nachhaltigen Trend zu einer hochwertigen, genussvollen und ökologisch verantwortungsvollen Küche greift Hardy Krüger Jr. In seinem Kochbuch auf und legt damit ein leidenschaftliches Bekenntnis zu einer neuen Philosophie des Kochens ab.

Mit 52 Saison-Rezepten (d. h. eines für jede Woche) präsentiert Hardy Krüger Jr. Köstlichkeiten der regionalen Bio-Küche mit Bio-Produkten. Dabei beschränkt sich der leidenschaftliche Hobbykoch nicht nur auf die richtige Zubereitung. Er liefert auch Tipps und Anregungen für das richtige Kochwerkzeug.

Worauf es bei der Jagd nach guten Lebensmitteln sonst noch ankommt, erklärt die Foto-Reportage von Hardy Krüger Jr. Besuch auf einem Wochenmarkt und bei Bio-Bauern. Ein Küchenkalender gibt Auskunft, wann welches Gemüse Saison hat und ein Verzeichnis wichtiger Einkaufsquellen sowie eine Erläuterung der unterschiedlichen Öko- und Bio-Label runden das Buch ab.