Artisanaal Brood

Eric Kersten

• 02 februari 2026
• 9789465332239

Samenvatting:

Het ultieme broodbakboek voor liefhebbers van écht brood

Artisanaal Brood, geschreven door broodexpert Eric Kersten, introduceert een revolutionaire methode van brood bakken. Het boek leert je hoe je met onbewerkte natuurlijke ingrediënten een brood bakt dat moeiteloos kan wedijveren met dat van de beste bakkers. zonder ook maar één keer te kneden. Dit boek is actueler en relevanter dan ooit, in een tijd waarin steeds meer mensen op zoek zijn naar eerlijke voeding en zelf de regie willen over wat er op hun bord ligt.

Terug naar de smaak van vroeger

Artisanaal Brood biedt een schat aan informatie, tips en inspiratie om je te helpen bij het maken van desembrood. Daarbij wordt uitgebreid ingegaan op fermentatie, rijstijden, temperatuur en technieken en andere geheimen achter de structuur en smaak van écht brood. Als ervaringsdeskundige begrijpt Kersten als geen ander de uitdagingen waar thuisbakkers mee te maken kunnen krijgen. Zijn verhaal bewijst dat je geen volleerd bakker hoeft te zijn om de lekkerste broden te bakken.

In één oogopslag:

- 100% vegan
- Desem, vol van smaak
- Brood bakken zonder kneden
- Gebruik van pure, onbewerkte grondstoffen
- Simpele recepten, ook voor beginnende bakkers
- Met meer dan 60 fantastische broden om zelf te maken
- Veel tips, met duidelijke stap voor stap foto’s
- Luxe hardcover, met leeslint, 280 pagina’s
- Ook perfect als cadeau!