Brood Van Ver En Dichtbij

Ineke Berentschot

• 17 augustus 2002
• 9789023011040

Samenvatting:

Pas op! Broodbakken werkt erg verslavend! (Vriendin)
Een prachtig geïllustreerd, zeer praktisch boek voor iedereen die graag brood bakt en eet! (Tip Culinair)

Brood van ver & dichtbij is een oogstrelend boek vol heerlijke broodrecepten. Met behulp van de stap-voor-stap-instructies en een grote hoeveelheid praktische tips bakt men eenvoudig de lekkerste broden - van een Oud-Hollandse duivenkater tot Iers sodabrood, en van een Twentse krentenwegge tot een Turkse pide. Traditionele streekrecepten, zoals Gronings roggebrood of Fries suikerbrood, worden afgewisseld met exotische varianten die in Nederland zijn geïntroduceerd door immigranten. Inclusief vijf originele broodbakmachinerecepten en uitvoerige informatie over o.a. 'voordegen', rijstijden en het maken van een stenen ovenvloer! In inspirerende interviews met de kleurrijke makers van de broden wordt bovendien dieper ingegaan op het verhaal achter de recepten. Kortom, de thuisbakker komt volledig aan zijn trekken met dit prachtige broodboek!