Caffè Italia

liz franklin

• 02 oktober 2009
• 9789023012634

Samenvatting:

Voor een Italiaan is een kop koffie niet zomaar een drankje – het is een instituut, een manier van leven. In Caffè Italia zijn meer dan 30 heerlijke recepten verzameld, die allemaal hun oorsprong vinden in de Italiaanse koffiebar. Verschillende soorten Italiaanse koffie komen aan bod, van de espresso tot de caffè freddo. De recepten beginnen met Koekjes & biscotti met onder andere dameskusjes (baci di dama). Bij Klein gebak hoort een grotere kop koffie: probeer de chocolade-amandeltaartjes (bocconotti) of de bosvruchtentaartjes (crostatine ai frutti di bosco) eens. Het hoofdstuk Cakes en taarten biedt recepten voor elke gelegenheid. De amandel-pistachenotencake (torta alle mandorle e pistacchi) is een stevige cake om je vingers bij af te likken en vraagt om een sterke kop koffie.