De toekomst heeft haast

Rob Baan

• 05 juni 2025
• 9789083392462

Samenvatting:

Rob Baan (1956) onderneemt nu precies 25 jaar vanuit Koppert Cress, gedreven door een vurige passie en af en toe koppigheid, essentiële eigenschappen in zijn streven om Nederland te transformeren tot de gezondste delta ter wereld. Naast het domein van eetbare planten, voorziet Rob een bredere rol voor de tuinbouw - een sector die behoefte heeft aan een klinkende stem. Met een vurig geloof in het potentieel van de sector om urgente maatschappelijke uitdagingen aan te pakken, zoals wereldwijde voedselzekerheid, crises op het gebied van de volksgezondheid en schaarste aan duurzame energie, ontpopt Rob zich als een uitgesproken pleitbezorger die de zaak op verschillende fronten verdedigt. Toegewijd aan het versterken van de stem van de tuinbouwsector, gaat Rob onverschrokken de barricades op en streeft ernaar om haar bijdragen en oplossingen voor een groot aantal hedendaagse problemen te verwoorden. Duik in dit jubileumboek dieper in Robs reis door dit boeiende reisverhaal, dat licht werpt op zijn onwankelbare toewijding en visionaire inspanningen. Tuinbouwbedrijf Koppert Cress, gevestigd in de pittoreske regio Westland in Nederland, staat bekend om zijn voortdurende zoektocht naar natuurlijke en innovatieve ingrediënten, afgestemd op het verbeteren van de culinaire ervaring voor chefs wereldwijd. Met een sterke focus op het verbeteren van smaak, aroma en presentatie, biedt het bedrijf een divers assortiment van vers ontkiemde zaailingen (ook wel cressen genoemd) en andere eetbare bladeren en bloemen afkomstig van 100% natuurlijke aromatische planten. De kern van het succes van Koppert Cress ligt in zijn onwrikbare toewijding om te voldoen aan de veeleisende normen van professionele chefs. Hoewel smaak het allerbelangrijkste blijft, voorzag oprichter Rob Baan het groeiende belang van gezonde voedingskeuzes en onze collectieve verantwoordelijkheid daarvoor. Zo ontstond de missie van het bedrijf: “Laten we de manier waarop we naar eten kijken veranderen”, wat een breder ethos weerspiegelt dat verder gaat dan alleen culinair genot. “Rob Baan is onze foodgoeroe”. Het Financieele Dagblad “Rob is een mooi mensch’. Vakblad Voedingsindustrie