Ma première dégustation

Pierre Casamayor

• 20 augustus 2014
• 9782013969574

Samenvatting:

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.

DÉCOUVRIR

• L'univers de la dégustation
• Ce que contient le vin

RECONNAÎTRE

• Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche
• Reconnaître les aromes
• Percevoir les défauts d'un vin
• Comprendre l'équilibre d'un vin

APPRENDRE À DÉGUSTER

• Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels.
• Reconnaître les cépages

S'EXERCER

• Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
• Des exercices pratiques
• Des fiches de dégustation